Neumarkt, siamo nel cuore della Baviera, dove, da sempre, si fa la birra buona. È la nostra passione che ci ha portato fin qui, fino a dentro al birrificio Glossner, uno dei più antichi della città.

Parliamo di 13 generazioni di mastri birrai tedeschi che dal 1574 si tramandano i segreti dell’arte birraria per combinarla insieme coi migliori e più naturali ingredienti, esclusivamente provenienti da queste zone, e per lasciarli poi fermentare insieme (i segreti e gli ingredienti) nell’acqua fresca e pura estratta direttamente dal pozzo, situato proprio nel cuore dell’azienda, che pesca dal sottosuolo l’ingrediente principale della birra (già, l’acqua) da prima ancora che la ditta venisse fondata, da prima ancora –ci dicono- che venisse fondata Roma.

Parliamo di un’azienda familiare che da quasi 5 secoli produce birra di qualità specializzandosi infine nella birra BIOLOGICA per poter dare ancora un valore aggiunto alla già ottima e naturale birra della famiglia Glossner, parliamo di bere la birra del futuro come si faceva una volta, perché, da un punto di vista gastronomico, l’unico futuro che vale la pena di immaginare è quello che fa la pace coi sapori biologici della terra per poterci regalare eccellenti e reali gusti da assaporare.

Parliamo di amicizia nella fresca primavera di questo angolo di Germania, davanti a una meravigliosa birra fresca in un pub di legno, parliamo del non poter credere all’eccezionale sapore pieno che questa birra dona al palato, del non voler pensare che in Italia non abbiamo niente di simile, del fatto che questo non è giusto e non dev’essere permesso, del voler condividere con altri italiani appassionati di birra buona e biologica questo tesoro che abbiamo avuto la fortuna di scoprire.

Parliamo della Glossner S.R.L., società che nasce dall’onesta e pura passione per una cosa sana e straordinaria come la birra buona, che nasce con l’intento di portare in Italia questa birra per poterla condividere con intenditori dai palati fini e raffinati o anche con semplici appassionati.